【天天聚看點】經濟日報：預制菜要在質量上下功夫

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亮明身份，不僅是為了保障消費者的知情權、選擇權，讓消費者吃得放心，還可以通過對消費群體的篩選和細分，進一步引導行業創新發展，滿足更多樣的消費需求，為預制菜打開更廣闊的發展空間。需要看到，消費者對預制菜的要求不只停留在高效便捷，而是愈加重視菜品是否營養健康、口味是否新鮮地道、菜品種類能否更加豐富。這對餐飲企業的供應鏈協同能力提出了更高要求，也將倒逼行業在菜品研發、速凍鎖鮮、冷鏈物流、包裝工藝等方面精益求精、全面升級。

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